明天早餐，搞定😄
🍋柠檬松软杯子蛋糕🧁
本来想弄🍊鲜橙口味，不过冰箱只有🍋柠檬😅
这是根据很久以前在部落格分享的食谱改良。
原食谱：http://ceresgrace.blogspot.com/2012/10/orange-mamon-cake.html
改良食谱：
材料：
面糊：牛油 50g、蛋黄 4 粒、糖 20g、柠檬汁 3tbsp、低筋面粉 100g、柠檬皮适量
蛋白霜：蛋白 4粒、柠檬汁适量、糖 50g
做法：
1️⃣牛油隔热水煮溶，加入蛋黄、糖和柠檬汁搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒。
2️⃣蛋白用中高速打至发泡，分三次加入细砂糖，最后加入柠檬汁，打至湿性发泡。
3️⃣将1/3蛋白霜倒入面糊，用刮刀以切拌方式拌匀，再将其倒入蛋白霜中，同样用刮刀以切拌方式拌匀。
4️⃣将面糊倒入纸杯至3/4满，放入烤炉以180°C，烘烤20分钟。
5️⃣烤好后，杯子蛋糕放在架上待凉方可食用。
食谱份量可烘12粒杯子蛋糕。
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